FEATURED
L'Arno.it
- 4 Novembre 2022
168 views 3 min

Le cèe, tanto buone da rischiare una mega multa? – Ascolta il podcast

– Luca Bocci – Sebbene molti accusino la Toscana di essere un museo a cielo aperto, un posto sempre uguale a se stesso, le cose cambiano anche qui. Alcuni di questi cambiamenti sono talmente minori da passare inosservati. Altri, invece, hanno conseguenze ben più pesanti. Qualche tempo fa, ad esempio, mi sono ricordato una ricetta […]

FEATURED
L'Arno.it
- 27 Ottobre 2022
191 views 4 min

Le migliori osterie della Toscana secondo Slow Food

È in vendita (in libreria e online) l’ultima edizione di Osterie d’Italia, la guida che offre uno spaccato sulla ristorazione italiana più autentica e di qualità e si avvale delle visite e le recensioni di più di 240 collaboratori sparsi in tutto lo Stivale. In totale sono disponibili 1730 indirizzi di osterie, agriturismi, enoteche con […]

FEATURED
L'Arno.it
- 13 Ottobre 2022
142 views 2 min

Grande novità a Bolgheri: Caccia al Piano presenta “CaP Rosé 2020 – Edizione F.Z.”

Cap Rosè, Caccia al Piano

Una splendida terra come Bolgheri, famosa per la grande qualità dei vini rossi, vede nascere il primo spumante metodo classico grazie all’esperienza della famiglia Ziliani. Si chiama CaP Rosé ed è prodotto nel comune di Castagneto Carducci (Livorno), all’ombra dell’emblematico viale dei Cipressi. Si tratta di una preziosa cuvée di Syrah e Merlot, le varietà […]

FEATURED
L'Arno.it
- 16 Settembre 2022
161 views 3 min

Ode alla ribollita, regina di Toscana – ascolta la storia

– Luca Bocci – [spreaker type=player resource=”episode_id=51259039″ width=”100%” height=”200px” theme=”light” playlist=”false” playlist-continuous=”false” chapters-image=”true” episode-image-position=”right” hide-logo=”false” hide-likes=”false” hide-comments=”false” hide-sharing=”false” hide-download=”true”]   Sebbene la Toscana sia ricchissima di cose incredibili da fare e vedere, buona parte dei turisti arriva dalle nostre parti determinata a provare due cose che hanno ben poco a che fare con l’arte o […]

FEATURED
L'Arno.it
- 12 Maggio 2022
174 views 36 sec

Du’ pici sotto le stelle

Chi ama la Toscana non può non aver mai gustato i pici, un tipo di pasta diffusa soprattutto tra il Senese, la val di Chiana e la Maremma, fino alle zone confinanti con la Tuscia Viterbese. Dopo due anni di stop causa Covid, a Chianciano Terme (Siena) torna “Du’ Pici sotto le Stelle”, il tradizionale […]

FEATURED
L'Arno.it
- 29 Aprile 2022
154 views 4 min

La Finocchiona pensa in grande: il ritorno al Cibus di Parma

Uno dei salumi più amati dai toscani, la Finocchiona, dal 3 al 6 maggio sarà presente a Cibus, la fiera internazionale dell’agroalimentare Made in Italy di Parma. Il presidente del consorzio di tutela della Finocchiona Igp, Alessandro Iacomoni, dice che “la partecipazione a Cibus 2022 rappresenta l’appuntamento più importante per noi questo anno. La kermesse […]

FEATURED
L'Arno.it
- 16 Aprile 2022
176 views 4 min

I dolci toscani per le feste di Pasqua

Per le festività di Pasqua i toscani preferiscono la Colomba. Lo rivela un’indagine di Coldiretti/Ixè pubblicata in occasione della giornata dei “Dolci della Tradizione”. La Colomba (presente sul 71% delle tavole) batte addirittura le tradizionali uova di Pasqua (66%). Questi numeri evidenziano un trend sempre più marcato: i gusti degli italiani tendono a uniformarsi. Le […]

FEATURED
L'Arno.it
- 21 Marzo 2022
155 views 3 min

Successo per il gelato preparato coi prodotti di scarto: “tre coni” dal Gambero rosso

La maestra gelatiera fiorentina Cinzia Otri ha ideato un nuovo buonissimo gusto preparato con bucce di mela, pera e agrumi. La sua idea si è aggiudicata gli ambiti “Tre Coni” della guida del Gambero Rosso. Il gelato sposa a pieno la filosofia “no waste”, quella della lotta allo spreco alimentare. Il gelato della Otri ha […]

FEATURED
L'Arno.it
- 16 Marzo 2022
250 views 6 sec

Una ricetta per ogni partita – Pasta con ragù di magro

Proseguono le nostre ricette semplici ma stuzzicanti, ispirate alle città delle squadre avversarie del Pisa. Questa volta tocca ad Ascoli. – Francesco Fasulo – Mi spiace, niente olive all’ascolana, anche se olive ci sono tra gli ingredienti. Vi proponiamo un gustoso piatto di pasta con quello che chiamano “ragù di magro”. Ingredienti Pasta (meglio spaghetti […]

FEATURED
L'Arno.it
- 15 Marzo 2022
156 views 38 sec

Una ricetta per ogni partita – Risotto con zucca e salsiccia

Vi proponiamo alcune ricette semplici ma stuzzicanti, ispirate alle città delle squadre avversarie del Pisa. Questa volta, in ritardo (sperando ci perdoniate), tocca a Cremona: risotto con zucca e salsiccia, con un’aggiunta gustosa alla fine (solo per chi vuole). – Francesco Fasulo –   —-  Se lo preparerete anche voi poi fatemi sapere se vi […]

FEATURED
L'Arno.it
- 14 Marzo 2022
1.579 views 4 min

Grande ritorno a Pisa, la pizzeria Chimenti

I più giovani non lo sanno ma al numero 15 di Corso Italia per decenni una storica pizzeria ha sfamato moltissimi pisani, compresi studenti, militari, turisti e lavoratori provenienti da fuori città. La storia inizia da lontano. Siamo nel 1929, quando Italo Collodi e Costantino Chimenti dalla provincia di Lucca si trasferiscono a Pisa in […]

FEATURED
L'Arno.it
- 5 Marzo 2022
188 views 41 sec

Una ricetta per ogni partita – La minestra del becco

– Francesco Fasulo – Ohhhhh Fasu, la ricetta? Mi sollecita il solito dalla storica sede del Giornale di Montanelli in via Negri. Ho preso questo impegno e lo manterrò. Stavolta, per la sfida del Pisa con il Pordenone, vi propongo “Brout e brusat” (la minestra del becco). Una ricettina vegetariana che scalda i cuori. Semplice […]