Per acquistare un solo grammo di pistilli di zafferano si possono spendere dai 25 fino ai 30 euro. Del resto ne basta solo un pizzico per insaporire e dare colore ai cibi (non solo il risotto milanese). I Babilonesi lo usavano in cucina e ne apprezzavano le proprietà medicamentose. La scienza ora ci dà alcune importanti conferme circa queste proprietà, […]
Il paradosso è che lo “scandalo” è venuto fuori la prima volta che per eseguire il consueto ritratto di fine mandato è stato fatto un bando pubblico. Stiamo parlando, ovviamente, del ritratto all’ex Magnifico rettore dell’Università di Pisa, Massimo Augello (nella foto, a destra), costato 11mila euro, e su cui la Corte dei Conti ha […]
Il legame tra il cibo e la salute è molto importante, basti pensare che diverse patologie si combattono a tavola. Dal progetto Idara, finanziato dalla Regione Toscana e coordinato dal professor Umberto Mura del dipartimento di Biologia dell’Università di Pisa, emerge che fagioli e pomodori possono prevenire le complicanze del diabete. In particolare il fagiolo zolfino e il pomodoro costoluto […]
– Clemente De Rosa * e Carlo Favaretto ** – La Scuola Normale Superiore e la Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa si sono posizionate, a pari merito, tra le prime duecento università al mondo nei World University Rankings, pubblicati l’8 giugno da QS Top Universities. Tra le università italiane, le due scuole si sono classificate in terza […]
– Paolo Rametta * – Il 2017 è un anno importante per uno dei tre atenei che contribuiscono a rendere la nostra città un crocevia di esperienze unico. La Scuola Sant’Anna compie infatti trent’anni dalla sua fondazione, avvenuta con legge nel 1987, sebbene la storia dell’istituzione risalga al 1967, quando fu istituita la Scuola Superiore […]
Da una ricerca scientifica che ha visto protagonisti alcuni studiosi pisani nascerà uno strumento in grado di aiutare le forze di polizia nella lotta contro il terrorismo. Di che si tratta? È un nuovo raggio laser che, grazie alle onde Terahertz, potrà essere utilizzato per le analisi spettroscopiche molto approfondite dei materiali, “penetrando” plastica, tessuti e […]
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