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- 21 Febbraio 2022
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Monica Bettolini, produce l’Aglione della Valdichiana e guida le Donne in campo della Toscana

Guida un’azienda agricola di Montepulciano (Si) ed è stata appena confermata alla presidenza di Donne in Campo della Toscana, l’associazione femminile della Cia Agricoltori Italiani della Toscana. Monica Bettolini, che ha guidato l’associazione negli ultimi 4 anni, resterà in carica fino al 2026. Nella sua azienda produce due grandi eccellenze toscane: l’Aglione della Valdichiana e […]

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Un fiume unisce la Toscana e rappresenta il modo di vivere forte e intraprendente del suo popolo. L'Arno.it desidera raccontarlo c ...
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- 11 Febbraio 2021
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L’Aglione della Valdichiana e il Grano 23

Si trova in molte ricette della tradizione toscana. Meno invasivo e più dolce dell’aglio, è ingrediente fondamentale per i famosi pici all’aglione, piatto tipico della campagna senese. Stiamo parlando dell’Aglione della valdichiana, che ha ottenuto un riconoscimento importante. La Regione Toscana lo ha inserito nel Repertorio regionale e all’Anagrafe nazionale dell’agrobiodiversità. Sono oltre 700, su […]

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L'Arno.it
- 19 Settembre 2019
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Pici all’aglione

In un affresco ritrovato nella tomba dei Leopardi (480 a.C.), nella necropoli etrusca dei Monterozzi, a Tarquinia (Viterbo), sono dipinte alcune scene di un simposio che si svolge all’aperto, tra gli ulivi. Ai commensali i servitori portano alcune scodelle di pasta a fili lunghi, simile ai pici. Arrivati nella vicina Val di Chiana, in Toscana, […]

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