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L'Arno.it
- 3 Dicembre 2021
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La riscossa dei fagioli, la due giorni di Slow Beans

Trascurati per troppi decenni poiché considerati “cibo povero”, i legumi sono ormai da tempo considerati un elemento importante  per ogni regime alimentare che si rispetti, in quanto ricchi di fibre e antiossidanti, privi di colesterolo, e in grado di prevenire malattie cardiovascolari e diabete. Gli studi inoltre hanno dimostrato che una dieta ricca di legumi […]

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Un fiume unisce la Toscana e rappresenta il modo di vivere forte e intraprendente del suo popolo. L'Arno.it desidera raccontarlo c ...
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L'Arno.it
- 23 Marzo 2019
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Quella volta che mangiai un solo fagiolo

– Renato Sacchelli – Un po’ di tempo fa mi colpì una foto che avevo visto su Facebook, scattata in una città siriana intasata da centinaia di persone affamate, pazientemente in attesa di ricevere del cibo. Pensai subito alla sofferenza di quella moltitudine di sventurati innocenti a causa de la fame, che anch’io patii durante […]

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L'Arno.it
- 29 Dicembre 2018
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Il bordatino

Tipico piatto toscano molto conosciuto a Lucca, Livorno e Pisa. Gli ingredienti principali sono: fagioli rossi, cavolo nero e farina di granturco. Quella che segue è una versione “livornese” della ricetta, che abbiamo trovato riprodotta su una simpatica tovaglietta al mercato della città labronica. Le origini? C’è chi dice che è un piatto povero contadino, preparato […]

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